AYVA REÇELİ

Ayva reçelini ben de eşimde pek severiz ama çocuklarımız ağızlarına sürmezler maalesef. Aslında dert etmiyorum. En nihayetinde şeker ağırlıklı gıdaları ne kadar az tüketirsek o kadar iyi olur..

  

Geçenlerde aldığım ayvaların tadını sevmedik ve yiyemedik. Eşimden biraz daha ayva almasını isteyerek bu ayvaları reçel yaparak değerlendirdik.

Her şey paylaşinca güzel diyerek annem, Aysun ve Fatoş'la da paylaştık  :))

Malzemeler:

8 adet iri ayva

8 su bardağı şeker

8 su bardağı un

1/2 limon

birkaç tane ayva çekirdeği

Yapılışı:

Ayvaları soyarak rendeleyelim. Ben ayvaları soyduktan sonra renk değiştirmelerini engellemek 

için içi su dolu bir kaba koyuyorum. 

Çekirdek katmak şart değil ama eğer çekirdekleriyle pişirişseniz  reçelinizin rengi daha parlak ve de daha kırmızımsı olur. 

Rendeleme işini de mutfak robotunda yapıyorum. Böylece daha az zaman harcıyor ve daha az yoruluyorum.

Rendelediğimiz ayvaları(çekirdeklerle birlikte) suyunu ekleyerek derin bir tencerede yumuşayana kadar kaynatıyoruz. 

Tencereye şekeri de ekleyerek 30-40 dakika daha kaynatıyoruz.

limon sıkarak 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Ben reçeli kaynar kaynar hemen kavanozlayıp kapaklarını da sıkıca kapatıyorum. tezgahımın üstüne ters çevirerek soğuyana kadar bekletiyorum. Böylece hiç bozulmadan uzun süre saklıyorum.

                        ÇOCUKLARA TATİL TATLISI                      

SUNUMUYLA İŞTAH KABARTAN KUPLAR

Uzun zamandır çocuklarıma tatlı yapmamıştım. Hazır tatildeyken onlara bir sürpriz yapıp pudingli muhallebili anne uydurmasyonu bir tatlı yaptım.  

2 paket kakaolu pudingi paketteki tarifiyle pişirdim.

1 paket sakızlı muhallebiye portakal kabuğu rendeleyerek paketteki tarife göre pişirdim.

Önce kuplara kepçeyle(tam dolu olmayacak şekilde) puding koydum. Pudingin üstüne kedi dili bisküvisini(aşağıdaki resimde görülüyor.) elimle bölerek paylaştırdım.

Bisküvilerin üstüne iri parçalanmış ceviz içi serptim. Onların üstüne de portakal kabuklu sakızlı muhallebiden birer kepçe koydum.

En iste tekrar puding ekleyerek üstünü hindistan cevizi ile süsledim.

Ortaya bu güzellikler çıktı.

        Mavi kuplardaki ise yine aynı malzemelerle yapılmış başka bir sunum şekli.portakal kabuklu sakızlı muhallebi çok artınca onu da böyle değerlendirdim.

HOŞ GELDİN TATİL- AĞLAMAK İSTİYORUM!!!... 

Eveet, yarı yıl tatili başladı ama ben daha başında yorgun ve yılmış durumdayım. 

Evde biri ikinci sınıf öğrencisi, biri 2,5 biri de daha neredeyse 1 yaşında olan üç çocukla ne yapacağımı bilemez haldeyim. 

Annelere tatil yok maalesef. 

Ama şimdi ''Öğretmenler 30 çocukla uğraşıyor sen üç çocuktan yılmışsın.'' diye yermeyin beni hemen

Sedat okula gittiğinde en azından bi havası değişiyor çocuğun. Zeyneb de onu özlüyor. Böylece eve geldiğinde pek tartışmıyorlar. Ama şimdi sabahtan akşama kadar hır gür bitmiyor.   

Okul varken en azından sabah  küçüklerle ilgileniyorum. Genellikle biri uyuyup biri uyandığı için çok zor olmuyor. Sedat okuldan gelince de Zeyneb'i uyutup Sedatla ve  ödevleri ile ilgilenebiliyorum.

Küçüklerin uyku ve uyanıklık saatleri birbirini tutmuyor maalesef. Biri uyanıkken diğeri uyuyo genelde. Böyle olunca da dışarı çıkma ihtimal ve olanağımız da ancak birinin uykusuz ve de huysuz olmasını göze almak demek oluyor benim için. Beşiğinden başka yerde kolay kolay uyuyamayan iki çocuğum var benim. Böyle olunca değil dışarı çıkmak, ev ziyaretleri bile benim ve de çocuklarım için zorlayıcı oluyor.

Dışarı çıkmak için en uygun zaman ikisinin(Zeyneb ve Selim)  de daha uzun süre uyanık olduğu akşam saatleri oluyor. Bu sefer de ben yorgunluktan bitik durumda oluyorum. 

Bu durumda en uygunu evde kalıp onları tartışmadan eğlendirecek etkinlik, oyun, uğraşılar bulmak oluyor. Yaş grupları aynı oyunları oynama ve de zevk almaları için her ne kadar uzaksa da bazı ortak oyunlar bulabiliyoruz. Legolar, ahşap bloklar, hamurlar, mozaik oyunları hepsinin eğleneceği bitirim oyunlar bence. 

Fakat bunlar la da kavga etmeden oynadıklarını söyleyemiycem maalesef :)) 

Sevdiğim bir söz var:

''Bir çocuk garip, iki çocuk rakip, üç çocuk ekip olur.''

Bizimkilerin ekip olması için miniğin(selim) biraz daha büyümesi lazım sanırım. Bizde hala rekabet söz konusu çünkü. Sedat ve Zeyneb'in bitmek bilmeyen yarış ve rekabeti hala devam ediyor :))

Tatil boyunca Allahım bana çocuklarıma kızıp hırpalamamam için sabır, onlara yetebilmem için ilham ve güç, kafayı yememem için :)) dayanıklılık ver. AAMİİİN

Tabi bu dileklerim tüm tatil anneleri için de geçerli.

BU GÜN NE PİŞİRDİM

Eşimin teyze oğlu Miraç Van'da asker. Geçtiğimiz hafta sonu eşim ve Miraçın abisi Önder (aynı zamanda sık sık bahsettiğim görümcem fatoşun eşi olur :))) birlikte Miraç'ı görmeye gittiler.

Ben de Fatoş'u bizde kalmaya çağırdım.

Benim büyük oğlanla onun oğlu Ahmet birbirlerini çok sever ve de birlikte zaman geçirmekten çok mutlu olurlar.Tabii biz de...

Fatoş ve oğlu Ahmet Cumartesi gelip pazar akşamı döndüler.

Cumartesi akşamı yemeğimize annem de katıldı.

Cumartesi menüde olanlar

*mercimek çorbasi

*buharda zeytinyağlı karnıbahar,brokoli,havuç

*tavuk sote

*yoğurt

TAVUK SOTELİ BUHARDA SEBZE

Malzemeler

2 havuç

1 karnıbahar

1/2 kg brokoli

tuz

 zeytinyağı

1 kuru soğan 

1 tavuk göğsü

sıvı yağ

salça

tuz,pul biber

Yapılışı:

Havuç, brokoli, ve karnabahar buharda diri kalacak şekilde pişirilir. Eğer çok pişirirseniz sebzeler yumuşadığı için tadı bozuluyor ve vitamini ölüyor.

Sebzeler bir kaba alınarak tuz ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır. 

Ben bazen bunun üzerine sarımsaklı yoğurt yapıyorum. Salata yerine iyi bir alternatif oluyor.

Tavuk sote için  baby piliç göğüs kullandım. 

Tavukları ve soğanları ince ince kıydım.

Önce soğanları sıvı yağla kavurup tavukları ekledim. 

Tavuklar rengini değiştirdiğinde salça, tuz ve pulbiberi ekleyerek soteleyin. 

Çok az su katarak suyunu çektirene kadar pişirin. 

YIL BAŞI İKRAMLARI

Aslında bu tatlıları yılbaşı akşamı yaptım.
 Ama bizim minik afacan laptopumu koltuğun üstünden düşürünce laptopumun hard diski bozulduğuı ve sonrasında da fırsat bulamadığım için paylaşmak bu güne kısmet oldu.
Siz bakmayın öyle yıl başı ikramı falan dediğime, Bizimki aslında ailece bir araya gelmek içindi.
Geniş aile Ayşe teyzemizin evinde toplandık. Her gelen de bir şeyler yapıp getirdi.
Yukarıdakiler de benim yaptıklarımdı.
Ailece yedik içtik sohbet ettik.
Lafı uzatmadan tariflerini veriyorum.


CAKE POPS (TOP KEK-POP KEK)

Malzemeler:

150 gr oda sıcaklığında tere yağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un
250 ml süt

Süsleme için:
lolipop çubukları
250 gr çikolata
şekerlemeler
hindistan cevizi

Yapılışı:
Yumurta şeker ve tere yağını karıştırma kabında iyice çırpıyoruz.
Süt hariç diğer malzemeleri karıştırarak azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
sütü de karıştırarak ekliyoruz ve normal kek hamurundan birazcık daha koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Silikon kalıbımızı yağlıyoruz.Kek hamurundan tatlı kaşığıyla alarak, kalıpta 1-2 mm boşluk kalacak şekilde, kalıba döküp 180 derece  ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. 

Pişen mini keklerimizi kalıptan nazikçe çıkarıyoruz. 

Hamur tabii ki tek pişirmede bitmiyor.Hamur bitene kadar kalıba dökerek pişiriyoruz.

(Bu tarifte tamamı üç kerede pişiyor.) 

Ben bazılarını boşluk bırakmadan kalıbı doldurduğum için fazlalıklar yukarıda göründüğü gibi taştılar.Fakat kalıptan çıkarınca fazlalıklar da kolayca ayrılıyor merak etmeyin.

Şimdi sıra geldi lolipop çubuklarımızın takılışına...

Kalıptan çıkarıp soğuttuğumuz keklerimize lolipop çubuklarını batırmadan önce çubukların ucunu erimiş çikolataya batırıp ardından kekimize batırıyoruz. Böylece çubuklar keke sabitlenmiş oluyor. 

Dikkat ediyoruz ki keke batırdığımız çubuk diğer taraftan çıkmasın. 

Keklerimizi bu şekilde buz dolabında 8-10 dakika bekletiyoruz.

Çikolatay benmari yöntemiyle eritiyoruz.

Buz dolabından çıkardığımız pop kekleri önce erimiş fakat biraz soğumuş, donmak üzere olan, çikolataya batırıp üstüne şekerleme veya hindistan cevizi serperek süslüyoruz.

Keklerimizin tamamını çikolataya bulayaabileceğiniz gibi sadece üst kısmını da batırabilirsiniz.

Süslemesi biten pop kekleri tekrar buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz. 

Servis ederken ister süslü bir bardakta ister süslenmiş bir strafora batırarak servis edebilirsiniz.

Ben bir kısmını da çubuk takmadan truffle kağıtlarının içine koyarak hazırladım. 

Bu şekilde de sunumu güzel oldu fakat çubuklu olanlar tabii ki daha çok rağbet gördü.

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

ÇİKOLATALI MUZLU YAŞ PASTA

Tarifini daha önce de paylaşmıştım. merak edenler buraya tık tık bir masa dört tarif

Tarifi aynen uyguladım sadece pasta sosuna 3 yemek kaşığı kakao ve bir avuç içi kadar da damla çikolata kattım. Üstünü bonibon ve minik renkli şekerlemelerle süsledim. Yalnız süslemeyi çok sıcakken yaptığım için şekerlemeler sulandı. Siz siz olun süsleme için sabırsız davranmayın :))

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

CEVİZLİ MUZLU KUPLAR

Bu kuplar benim atmasyonum ve sıkça başvurduğum bir yöntemin eseri.

Yaş pastadan artan kremayı değerlendirdim. :))

Şimdi öncelikle, kupların dibine evde kek, bisküvi,kurabiye ne varsa biraz ufalıyoruz, Ben kek koydum.

Onu üstüne biraz muz doğruyoruz.

Kremamızdan biraz döküp karıştırıyoruz. Karıştırmak şart değil ama böyle daha güzel oluyor.

  Sonra kremamızdan biraz daha döküyoruz. 

Üstünü iri doğranmış ceviz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.

Sadece 3 kup çıktığı için bunları evde bıraktım.

Eşim ve çocuklarım afiyetle yediler.

  

MASA ÖRTÜSÜ TAKIMIM

Herkese merhabalar.

 Bu masa örtüsü takımım uzun süredir aklımda olup da yeni yaptığım bir şey.kumaşını aldım.

Aslında kumaşları geçen yıl nisan veya mayıs ayında almıştım. Bitireli de bir süre oldu ama anca şimdi paylaşabildim.

Aslında ütüleyip masa hazırlayıp öyle paylaşmak istiyordum ama artık sabredemedim. 

Daha önce de bahsetmiştim. Aslında   dikiş konusunda pek de tecrübeli değilim. Hatta makinem dahi yok. Kenarlarını iğne gerisi denen yöntemle elimde diktim. Terziye de verebilirdim ama tamamı benim el emeğim olsun istedim. Kenarlarını da plastik halka ve dantel ipliği ile süsledim.

Masa örtüsü ve amerikan servisler için 2,5 metre desenli duck kumaş aldım. Runner için ise tek renk bordo 1 metre kumaş yeterli oldu. Toplamında bir masa örtüsü, 6 amerikan servisi ve 2 runner elde ettim. Biraz da kumaşım arttı. Onunla da kumaş bir ekmek sepeti yapıcam ama henüz nasıl yapacağımı bilemediğimden hala başlayamadım.