BU GÜN NE PİŞİRDİM?
Köfte-Patates-Salata Üçlüsü
Çocukların pek çoğu gibi, benim çocuklarımın da en sevdiği yemeklerin başında gelir köfte- patates.
Yanında bir de salata oldu mu menü tamamlanır.
Hem yapımı kolay hem de bitmesi garanti bir yemektir bizim ev için.
Bu masa aslında çok önce hazırlayıp bir türlü paylaşamadığım postlarımın arasından seçildi. Hadi yapılışlarına bakalım
domates soslu karışık kızartma
Biber, patlıcan ve patates sırasıyla dilediğiniz miktarlarda kızartılır. (Miktarı kişi sayısına göre ayarlayın.)
Domatesler soyulup mutfak robotunda çekilir.
Robota çekilen domates tavaya alınır.
Tuz, sarımsak rendesi ve çok az salça eklenerek kaynayana kadar pişirilir
Kızartmanın üzerine kaşık yardımıyla sos dökülerek sıcak servis yapılır.
Bayat Ekmekli Köfte
1/2 kg kıyma,
1 küçük kuru soğan,
3 diş sarımsak,
1 yumurta
birkaç dal maydanoz
robota çekilmiş bayat ekmek
tuz,karabiber,kırmızı biber ve bir tutam kimyon
kızartmak için sıvı yağ
Tüm malzemeler bir kabın içinde iyice özleşene kadar yoğurulur. Ben köftenin malzemelerini rendelemiyorum. Böylesi daha lezzetli oluyor bence. Siz tercihinize göre rende veya doğrama yapabilirsiniz.
yoğurup şekillendirdiğimiz köfteler az yağda kızartılır.Be bazen köftelerin üstüne azıcık yağ gezdirip fırınlıyorm. Fırında lezzetli ve hafif oluyor. Fakat bu sefer kızartmayı tercih ettim.
Mevsim salata
Salatanın tarifini öyle uzun uzadıya vermiyorum. O sırada evde hangi salata malzemesi varsa hepsini harmanlayarak lezzetli mi lezzetli bir salatayı da menüye ekleyince soframız hazır.
AFİYET OLSUN...